정통 까르보나라 만들기, 크림없이 계란과 치즈로 만드는 레시피
오늘은 정통 까르보나라를 만드는 방법, 레시피를 알려드리겠습니다. 이탈리아에서는 까르보나라를 만들 때 크림이나 우유를 사용하지 않고 계란과 치즈로만 만든다고 합니다. 준비물: 계란 노른자, 파마산 치즈, 베이컨, 후추, 파스타면, 소금 2인분 기준 - 계란 노른자 6개, 파마산 치즈 2 국자, 베이컨 120g, 후추 한 스푼, 파스타면 100원짜리 크기 *2, 소금 한 꼬집 소스 만들기 1. 계란 노른자는 인당 3개씩 필요합니다. 노른자만 따로 분리해줍니다. 여기서 흰자를 버리시는 분들이 많은데 저는 아까워서 계란말이를 했습니다. 2. 계란 노른자에 파마산 치즈 2 국자 양을 부어줍니다. 쿠팡에서 구매한 227g짜리 파마산 치즈의 1/3을 소스 만드는 데 사용했습니다. 어느 정도 양인지 감이 오시나요? ..
2022. 11. 28.